Küchenchefin oder Küchenchef 80-100%

Dienstleistung, Gastronomie, Küche, Lebensmittel, Tourismus
15. April 2025
Festanstellung
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Job Description

In der Universitären Altersmedizin FELIX PLATTER kümmern wir uns tagtäglich mit viel Hingabe um rund 300 Patientinnen und Patienten – und das nicht nur medizinisch, sondern auch kulinarisch. Denn gutes Essen ist Lebensqualität. Genau hier kommen Sie als

ins Spiel, denn die Ernährung hat neben dem Fokus auf der Bewegung und dem Gedächtnis bei uns einen hohen Stellenwert. Da der ehemalige Stelleninhaber intern befördert wurde, ist die Stelle ab sofort oder nach Vereinbarung frei. 

Was auf Ihrer Menükarte steht:

  • Leitung einer Grossküche, in der täglich frisch gekocht wird – für Menschen mit feinem Gaumen und besonderen Bedürfnissen

  • Verantwortung für Menüplanung, Einkauf, Budget und Hygiene – mit einem eingespielten Team an Ihrer Seite

  • Enge Zusammenarbeit mit Ernährungsberatung und Pflege für eine ausgewogene und altersgerechte Ernährung

  • Entwicklung neuer Rezeptideen – auch Klassiker dürfen bei uns kreativ interpretiert werden

  • Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs – mit Augenmass, Humor und Herz

  • Weiterentwicklung und Schulung des Küchenteams

  • Freude an der Ausbildung von Lernenden

Ihre Hauptzutaten:

  •  Abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis oder als eidgenössisch diplomierter Küchenchef

  • Mindestens 5 jährige Berufserfahrung in leitender Funktion in einer Grossküche, idealerweise im Spital- oder Gesundheitswesen

  • Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Speiseplänen, auch im Bereich der Diätküche

  • Ausgeprägte Führungskompetenz und Teamfähigkeit

  • Hohes Organisationstalent, Belastbarkeit und Flexibilität – auch wenn’s heiss hergeht

  • Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein – Sie haben den Anspruch, stets das Beste auf den Teller zu bringen

  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Was wir servieren:

  • Eine sinnstiftende Aufgabe in einem herzlichen und interdisziplinären Umfeld

  • Raum für Ihre kulinarische Kreativität – auch unter den gegebenen Rahmenbedingungen

  • Klare Strukturen, flache Hierarchien und ein Team, das zusammenhält

  • Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und attraktive Sozialleistungen

Sind Sie bereit, mit uns den Kochlöffel zu schwingen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit allen Zutaten.

Kontakt

Herr Silvan Bärtschi, HR Business Partner, Tel.: +41 61 326 47 09

Herr Christian Adam, Leiter Hotellerie, Tel.: +41 61 326 44 55

Universitäre Altersmedizin FELIX PLATTER
Frau Thushaginy Sukumaran
+41 61 326 47 09
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